Joan Manuel Serrat, 82 años: «Desayuno un café solo, negro y bien puesto. No necesito más para que el motor empiece a rodar»

Joan Manuel Serrat es sin duda una de las grandes figuras de la música española. A sus 82 años y después de más de seis décadas sobre los escenarios, el cantautor catalán continúa siendo una referencia cultural cuya obra forma parte de la memoria colectiva de varias generaciones.Aunque se despidió de los escenarios a finales de 2022, sigue recibiendo el reconocimiento del público y la profesión con galardones como el Premio de Honor de la Academia de la Música de España , que le fue entregado en mayo.Una apretada agenda marcó su exitosa trayectoria. Viajes, conciertos y actos públicos formaban parte de su día día, haciendo que no pudiera llevar una rutina concreta. Pero su retirada le brindó la oportunidad de disfrutar de una vida mucho más pausada, en la que los pequeños placeres cotidianos han ganado protagonismo.Entre ellos, la alimentación ocupa un lugar especial. «Nunca he sido muy comilón, pero sí me gusta la cocina y siempre he considerado que comer va más allá de la pura necesidad de alimentarse», confesaba a Pronto.El desayuno y el plato favorito de Joan Manuel SerratSu menú matinal es sencillo, y su nueva rutina, pausada. Y es que ahora que disfruta de un ritmo de vida mucho más tranquilo, sus mañanas transcurren sin prisas. «Es un placer extraordinario despertarse y no tener que ir a ningún lugar ni cumplir con ningún horario », reconoce en The Objective.Para comenzar el día, solo necesita una cosa: «Desayuno un café solo, negro y bien puesto . No necesito más para que el motor empiece a rodar». Una vez hecho, lo disfruta leyendo el periódico . «Me gusta el tacto del papel y ese rato de silencio antes de que el mundo se ponga a gritar», comenta.En general, su filosofía sobre la comida es la de la «moderación placentera» , basada en disfrutar sin renunciar a la moderación: «Trato de ser cuidadoso, pero sin ser un pesado. Como de todo, me gusta mucho la cocina mediterránea y, por supuesto, una copa de vino no falta».De hecho, confiesa, «mi plato favorito son los huevos fritos con patatas , que fue mi cena a lo largo de 20 años». «De hecho, soy experto en huevos fritos y bocatas de mejillones en escabeche . Se me dan muy bien. Incluso, en su día, monté un restaurante y una bodega», sentencia.