El chef José Andrés, 56 años: «Desayuno tomates sazonados con un poco de sal marina y aceite de oliva, coronados con huevos muy frescos fritos»

Aunque algunas personas no desayunan nunca, otras consideran que es una de las comidas más importantes del día . Tras varias horas de ayuno durante la noche, necesitan recuperar energía y nutrientes para ponerse en marcha y lograr que su cuerpo funcione correctamente.Más allá de sus beneficios para la salud, hay quienes disfrutan especialmente de ese primer momento del día. Para ellos, desayunar es un pequeño ritual de calma , una pausa antes de comenzar la jornada y una oportunidad para dedicarse tiempo a uno mismo.De esto mismo habla el chef José Andrés en su blog. «En muchos lugares, el desayuno es muy importante, y en otros simplemente se toma un café o un té. Todo depende de la época del año, la ocasión, el sitio, lo que haya en la cocina y el hambre que se tenga», sostiene. Noticia relacionada general No No El desayuno de Arguiñano: «Huevo con cabeza de jabalí y cebolla frita. El café es para estudiantes» Marina OrtizPara él, desayunar es prácticamente obligatorio cada 13 de julio , el día de su cumpleaños. «Es perfecto para comer lo que quieras y una buena excusa para embarcarte en una aventura gastronómica y probar cosas nuevas», opina. El cocinero español indica que hay gente que prefiere algo dulce, como un xuxo, mientras que otros apuestan por lo salado. «Una deliciosa tortilla rellena verduras y queso», pone de ejemplo el experto.José Andrés explica que normalmente en esas fechas suele estar en España, por lo que intenta aprovechar los productos nacionales que estén de temporada . Dicho esto, el cocinero ha revelado cuál es su plato favorito para arrancar la mañana.El desayuno del chef José Andrés a los 56 añosEl chef José Andrés ha indicado en su blog cuál es, a su juicio, uno de los mejores desayunos. «Son los tomates más increíbles, jugosos y maduros que puedan encontrar, sazonados con un poco de sal marina y aceite de oliva y coronados con huevos muy frescos fritos en aceite de oliva », sostiene. El cocinero asegura que es una «maravilla» ver esta combinación en el plato. «Con el brillante arcoíris de los tomates y el dorado intenso de la yema del huevo», añade. Además, dice que es «sencillo».«Todavía me asombra que una comida pueda transportarte a un lugar tan feliz», señala.La receta del desayuno favorito del chef José AndrésEs bien sabido que José Andrés es una de las personas más generosas del mundo. Por ello, ha querido compartir la receta de su desayuno favorito con sus seguidores.El chef explica que hay que poner a hervir una olla «grande» con agua y añadir los tomates durante «30 segundos». «Retíralos y sumérgelos en agua con hielo. La piel se desprenderá fácilmente», comenta. Imagen del desayuno favorito del chef José Andrés Blog José AndrésDespués, hay que escurrirlos muy bien, cortarlos en ajos y repartirlos en cuatro platos. «Sazónalos con sal marina y un chorrito de aceite de oliva», aconseja.Para los huevos, el cocinero detalla que hay que freírlos en aceite de oliva durante «40 segundos o un minutos» . «Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente», subraya.Respecto al emplatado , José Andrés indica lo siguiente: «Pon los huevos encima de los tomates. Sazona con más sal marina y aceite de oliva y sirve con pan crujiente».