El gran vicio de Zapatero que marcó las cocinas de Moncloa: «Siempre estábamos friendo almendras»

En el Palacio de la Moncloa todo estaba medido al detalle. Los horarios, los protocolos, las recepciones oficiales y también la alimentación. Durante los casi ocho años que José Luis Rodríguez Zapatero residió junto a su familia en la sede presidencial, las cocinas funcionaron bajo unas normas muy concretas marcadas principalmente por Sonsoles Espinosa, esposa del expresidente, obsesionada con mantener una rutina alimentaria especialmente estricta.Verduras a diario, pescado frecuente, ensaladas por la noche y prácticamente ningún exceso. Así recuerdan antiguos trabajadores de Moncloa la disciplina que rodeaba la mesa de la familia Zapatero durante aquellos años. Sin embargo, en medio de toda esa rigidez nutricional había un pequeño placer al que el expresidente nunca consiguió renunciar: las almendras fritas.De hecho, el propio Zapatero terminó reconociéndolo públicamente tiempo después con una frase que definía perfectamente su debilidad. «Las almendras me gustan de una manera enfermiza», confesó entre risas en unas declaraciones recuperadas ahora tras las revelaciones sobre su vida privada en Moncloa.Noticia relacionada general No No La exigencia de Sonsoles Espinosa, la mujer de Zapatero, que marcó las cocinas de Moncloa Daniella BejaranoVerduras, ensaladas y una dieta muy controladaLa alimentación dentro del Palacio de la Moncloa durante la etapa de Zapatero estuvo especialmente marcada por las preferencias de Sonsoles Espinosa. Así lo contó años después Julio González de Buitrago, histórico jefe de cocina de la residencia presidencial entre 1979 y 2011 y autor del libro ‘La cocina de la Moncloa’.«La esposa de Zapatero quería verdura todos los días: verduras, verduras y verduras», recordó el cocinero en una entrevista concedida a ‘La Vanguardia’. «Y por la noche, ensaladas», añadió sobre una rutina que se convirtió prácticamente en norma obligatoria dentro de la residencia oficial.La dieta no solo afectaba al matrimonio. También sus hijas, Laura y Alba, seguían hábitos alimenticios especialmente controlados. Según explicó el propio chef, toda la familia mantenía una alimentación muy vigilada y bastante alejada de excesos.«Ni natas, ni dulces, ni fritos», pidió expresamente Sonsoles Espinosa según contó González de Buitrago en declaraciones a la Cadena SER. El pescado adquiría un papel protagonista en la mesa familiar mientras que las carnes quedaban mucho más limitadas.El gran «vicio» de Zapatero: las almendras fritasPero ni siquiera en un entorno tan controlado desaparecen del todo los pequeños caprichos. Y en el caso de Zapatero, las protagonistas absolutas eran las almendras fritas.«A toda hora, en cualquier lugar. Estaban por todas partes, en despachos y salones […]. Siempre estábamos friendo almendras», confesó el antiguo jefe de cocina sobre una de las costumbres más repetidas del expresidente durante aquellos años.Según el chef, mientras Sonsoles y sus hijas respetaban muchísimo más la disciplina alimentaria familiar, Zapatero aprovechaba cualquier ocasión para saltarse discretamente algunas normas. Las almendras se convirtieron así en una especie de refugio gastronómico cotidiano dentro de la rigidez nutricional de Moncloa.El propio expresidente llegó incluso a bromear sobre ello públicamente años después, reconociendo que su relación con este fruto seco iba bastante más allá de un simple antojo ocasional. «Las almendras me gustan de una manera enfermiza», admitió en unas declaraciones que rápidamente volvieron a viralizarse.Una vida familiar completamente vigiladaLa vida en Moncloa no fue sencilla para toda la familia. Así lo reconoció el propio Zapatero tiempo después en unas declaraciones recogidas por ‘Vanity Fair’. «Yo estoy contento porque estoy haciendo lo que he elegido. Pero mi familia…», confesó entonces el expresidente.Mientras él asumía con naturalidad la exposición pública, tanto Sonsoles Espinosa como sus hijas intentaron mantener siempre un perfil muchísimo más discreto. De hecho, uno de los episodios más recordados de aquella etapa fue la famosa fotografía de Laura y Alba junto a Barack Obama durante una visita oficial a Estados Unidos.La imagen se convirtió rápidamente en viral debido a la estética oscura y alternativa de las hijas del presidente. «¿Cómo va a prohibir el rey del buen talante que sus hijas vistan como quieran? Es complicado…», llegó a explicar una antigua empleada sobre la actitud de Zapatero ante aquel episodio.